Mangiare in Val d'Orcia

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Uno dei vanti della Val d'Orcia è sicuramente il buon mangiare. Qui la tradizione culinaria è caratterizzata dalla creatività di chi ha conosciuto la miseria di una terra esigente, in cui l'abbondanza era talvolta sinonimo di spreco e la parsimonia equivalente di abilità. Oggi molte strutture sono state sapientemente convertite in accoglienti osterie e talvolta in lussuosi ristoranti dove è possibile gustare piatti prevalentemente locali accompagnati dagli eccellenti vini della valle.

★ ★ ★Di seguito alcuni ristoranti provati e consigliati★ ★ ★

Dopolavoro la Foce
Assoluta freschezza e qualità delle materie prime

Il Dopolavoro La Foce fu edificato nel 1939 come luogo di incontro per gli operai agricoli dell'azienda di La Foce. Oggi è un delizioso ristorante dove si mangiano i piatti della tradizione toscana, conditi con l'olio extra-vergine di oliva dell'azienda La Foce, pasta fresca e pane fatto in casa. L'orto, di fronte al ristorante, garantisce assoluta freschezza e qualità dei prodotti. Un sentiero collega l'orto con il celebre giardino de La Foce, che si può visitare su prenotazione. Lo chef Paolo Anelli ha lavorato a Roma a "Os Club", "Gusto", "L'Antico Arco", "Il Convivio Troiani" (stella Michelin), con lo chef Angelo Troiani.

contatti: Strada della Vittoria, 90 - Località La Foce (SI)
tel.: 0578/754025 | http://www.dopolavorolafoce.it/

Osteria la Porta

Piccola e deliziosa ... con vista

L'osteria è ubicata in prossimità della porta di ingresso di Monticchiello.
Con i suoi pochi coperti (meglio prenotare) propone un ambiente in stile rustico toscano accogliente e familiare. Daria, la titolare, giovane e appassionata sommelier AIS saprà guidarvi con gentilezza e professionalità nella scelta dei piatti proposti e degli abbinamenti con i vini. Durante la bella stagione è possibile pranzare in terrazza, godendo di una meravigliosa vista sulla Val d'Orcia.

contatti: Monticchiello, 53026 Pienza (Si) - Toscana - via del Piano,1
tel. e fax: 0578 755163 | osterialaporta@valdorcia.it | www.osterialaporta.it/

Lo Spugnone

Il gusto dell'osteria, i sapori dell'Amiata

A Bagni San Filippo, non lontano dalle sorgenti sulfuree, trovate un ristorante interessante, gestito da due ragazzi curiosi. Il menu esplora i sapori dell'Amiata: formaggi di pecora, cinghiale, pici, verdure, erbe selvatiche e funghi. Provate i tortelli fatti in casa con la sfoglia grezza, porosa e spessa, gli gnocchi e le zuppe. Non perdetevi la Cinta senese cotta in aceto di uva sultanina e mele e lasciatevi un po' di spazio per la meravigliosa ricotta con le castagne vecchierelle locali conservate nel mosto cotto. Bel servizio, locale veramente grazioso, accoglienza familiare. 25 euro a persona.

contatti: Bagni S. Filippo, 53023 Castiglione d'Orcia (SI) - Toscana - via delle Terme, 4
tel.: 0577 872030

La terrazza del chiostro

All'insegna della raffinatezza

Il giardino pensile del Convento è una grande terrazza aperta sulla Val d'Orcia. Nella bella stagione sotto i tigli, immersi nella fragranza dei profumi del giardino dove persistono le piante e le essenze coltivate dai monaci, vengono apparecchiati i tavoli del ristorante. Lo Chef Michele ed il Maitre Maurizio sono lieti di accogliervi offrendo tutta la loro competenza e passione per la cucina ed i suoi sapori. Il servizio discreto ed amichevole accompagnerà le proposte dei menù scelti nella grande tradizione della cucina toscana ed italiana. Il tutto accompagnato da una ricca cantina.

contatti: Pienza, (SI) - Toscana - orso Rossellinoe, 26 - tel.: 0578 788400
info@relaisilchiostrodipienza.com | www.relaisilchiostrodipienza.com/

Ristorante degli Archi

Tradizione a 360 gradi

Quale ragione esiste nel creare accoglienza in un palazzo del XVII secolo, di proprietà della famiglia da 400 anni, se non il desiderio di mantenere e tramandare quanto ci viene dal passato? Qui la filosofia è tradizione a 360°. E nel rispetto della tradizione troverete soltanto prodotti locali e di stagione, quando possibile biologici. I piatti sono fatti rigorosamente a mano. Nel salone del piano nobile del palazzo vengono ospitati concerti. In estate sono apparecchiati anche i tavoli sotto le arcate per una piacevole cenetta all’aperto a lume di candela.

contatti: San Quirico d'Orcia (Si) - Toscana - via Dante Alighieri, 24
tel. e fax: 0577 899085 | www.ristorantedegliarchi.com/

Osteria del Leone

Una carta dei vini davvero importante

L'Osteria del Leone, come testimoniano i documenti, ha accompagnato da sempre l'antico borgo di Bagno Vignoni. Situata in una delle case più vecchie, l'angolo tra la via dei Mulini e la piazza con la vasca, è composta da quattro stanze accoglienti ed ospitali e un giardino concluso, per un totale di circa 70 posti a sedere. Il menu offre una gustosa cucina tipica toscana e varia quasi mensilmente per accompagnare l'andamento delle stagioni. La lista dei vini dispone di circa 250 etichette, con un ampia scelta tra i migliori toscani.

contatti: Bagno Vignoni, San quirico d'Orcia (SI) - Toscana - via dei Mulini, 3
tel.: 0577 887300 | osteria.delleone@gmail.com | www.osteriadelleone.it/

La bottega di Cacio

Per chi vuole godere di una vera merenda toscana

Tutto ha inizio da un’antica latteria in un paesino della Val d’Orcia, di quelle che una volta vendevano il latte fresco di mungitura a mescita e dove mamma Andreina montava a mano, in una grossa ciotola di metallo, nuvole soffici di panna montata. Poi arrivarono le centrali del latte e la vendita sfusa di questo prodotto andò scomparendo. Da qui l’idea di Ornella, la figlia di Andreina, di cambiare genere di attività trasferendosi in un luogo più turistico. A Bagno Vignoni, nel fondo che ai tempi era la vecchia lavanderia delle Terme, dove dal 1987 ad oggi ha sede “La Bottega di….. Cacio”. Un posto unico nel suo genere, per chi vuole godere di una vera merenda toscana in un locale caratteristico che racconta di sapori genuini di una volta e di prodotti fortemente legati al territorio.

contatti: Bagno Vignoni, San quirico d'Orcia (SI) - Toscana
tel. 0577 887477 | http://www.labottegadicacio.it/