Nel suo ultimo libro di Giorgio Ciacci, “Buono come a mensa”, che è stato presentato a Bagno Vignoni Domenica 13 Settembre alle ore 16.50 nell’ambito della fiera “I Colori dei Libri”, raccoglie e ampia i temi legati all’alimentazione dei bambini.
Ciacci, medico endocrinologo di Sarteano, docente in corsi di formazione sugli stili di vita e l’educazione alimentare, si è
sempre occupato di educazione alimentare in maniera particolare dei bambini della scuola primaria avviando prima, nel 2002, il progetto “Mangiocando” in collaborazione con Marilisa Cuccia Abbazia di Spineto a Sarteano e poi nel 2013, con Elea Onlus di cui è presidente, il progetto “Il Circo del Gusto” in collaborazione con alcuni comuni e scuole primarie del sud della Toscana.
Con questo libro Giorgio Ciacci ordina, raccoglie e amplia questi temi proponendo al grande pubblico un’occasione di approfondimento e un punto di vista differente.
L’autore accoglie infatti nel volume i contributi di esperti in altre discipline, - Francesca Allegri, Doris Kessenich, Monica Rossi e Vittoria Senes, rispettivamente cibo e arte, psicologia dei disturbi alimentari e architettura – cercando di dare un contributo a insegnanti e genitori nella conoscenza e consapevolezza dell’utilità e piacere del cibo come strumento di salute e cultura, a scuola e a casa.
“In una società come la nostra, - spiega l’autore – in molti si sentono esperti dicibo, capaci di conoscere la quantità esatta delle calorie e la composizione di ogni alimento; in tanti si sono però dimenticati del cibo vero, quello che non solo ci nutre ma fa parte della nostra storia personale. Per queste ragioni, in questo libro non si parla di carboidrati, proteine o lipidi, non si parla del licopene del pomodoro e del suo potere antiossidante, ma si riparte da zero.
Dobbiamo pensare a cosa possiamo fare per favorire una crescita sana dei bambini; cosa possono fare la scuola e le istituzioni per tutelare la salute dei piccoli che saranno i grandi di domani. Questo si propone il libro.”
Il volume è stato pubblicato grazie al sostegno di Banca Valdichiana, attraverso la sua Cassa mutua Amici per sempre: “Il tema della nutrizione è fondamentale per il futuro dell’umanità, - sottolineano la presidente Mara Moretti e il direttore Fulvio Benicchi per Banca Valdichiana e il presidente Carlo Capeglioni per Amici per sempre, – per questo è stato posto come cardine di Expo 2015. E’ nostro dovere impegnarci affinché queste questioni siano affrontate nella maniera più corretta e l’educazione rappresenta per questo il passo più importante. Questa pubblicazione rappresenta per noi una testimonianza importante dell’impegno della nostra banca e della cassa mutua nei confronti del miglioramento delle condizioni di vita della comunità”.
