VAL D'ORCIA & DINTORNI: L'attenzione è stata
rivolta a quei prodotti agroalimentari che non soltanto mostrassero caratteristiche organolettiche particolarmente piacevoli al gusto, ma che ad analisi approfondite risultassero avere qualità salutistiche importanti. Il progetto è iniziato individuando sugli scaffali i prodotti, per poi passare alla fase dell'analisi e del paragone con altri prodotti similari.
Nel corso della premiazione, che si è tenuta il 10 giugno scorso presso il Policlinico Umberto I di Roma, il presidente della Fondazione professor Giuseppe Anelli ha sottolineato come il Premio Medusa intendesse mettere in luce “la faccia migliore della nostra nazione”, quella che lavora per dare ai consumatori prodotti di qualità e con caratteristiche importanti per la salute e per una dieta corretta ed equilibrata. Questi prodotti hanno un collegamento fondamentale con il proprio territorio di origine, perché le loro caratteristiche di eccellenza trovano le proprie radici nel connubio tra territorio e sapienza umana, e risultano irripetibili altrove. Proprio per questo il Premio Medusa non è stato consegnato soltanto ai prodotti, ma anche ai loro territori di riferimento, a sottolineare il legame imprescindibile che esiste appunto tra prodotto e territorio.
Una delle eccellenze italiane che si sono aggiudicate il Premio Medusa è stato l'extra vergine di oliva IGP Toscana del Frantoio Franci di Montenero d'Orcia, che dunque ha portato il riconoscimento anche al Comune di Castel del Piano, uno dei borghi più belli dell'Amiata. “Ammetto che la comunicazione di aver vinto questo premio mi ha molto sorpreso – spiega Giorgio Franci – poiché giunta in modo del tutto inaspettato. Non abbiamo, infatti, inviato alcun campione al giudizio di un panel, come solitamente accade. Solo dopo ho scoperto che il nostro prodotto era stato acquistato direttamente dagli scaffali, sottoposto a valutazione e giudicato portatore di eccellenza qualitativa e fedeltà al territorio”. Tale scelta evidenzia indubbiamente un segnale importante da parte del mondo scientifico italiano che in occasione di Expo ha voluto porre l'attenzione sull'importanza dei territori come “culle” di prodotti di eccellenza che oltre a essere buoni sono anche salubri e hanno caratteristiche utili alla prevenzione di numerose malattie e al mantenimento di un sano equilibrio alimentare.
Giorgio Franci e la sua famiglia da anni girano il mondo raccontando le proprietà salutistiche dell'extra vergine di oliva e spesso ospitano in frantoio gruppi di operatori come pure scolaresche per spiegare loro tutte le qualità dell'olio e il suo corretto utilizzo in cucina. Il Premio Medusa all'Igp Toscano va nella medesima direzione e in questo senso la famiglia Franci lo considera particolarmente importante. E' un premio al lavoro svolto ma anche alla capacità del frantoio di svolgere un ruolo di ambasciatore del territorio di Castel del Piano e della Toscana nel mondo. Come ha ricordato il professor Anelli, la Fondazione “Sapientia Mundi” ha valore se la sua storia può essere spesa a livello internazionale. Allo stesso tempo, anche la qualità di un prodotto acquista maggior valore se riesce a varcare i confini nazionale e raccontare al mondo il proprio territorio di appartenenza. L'IGP Toscano e le altre selezioni del Frantoio Franci da anni infatti varcano i confini italiani e conquistano premi e medaglie nei concorsi di tutto il mondo.
Quest’anno non sono stati da meno, nonostante l’annus horribilis dell’olio italiano: gli oli Franci hanno viaggiato e percorso lunghe distanze, raccogliendo premi a Toronto in Canada, a New York e Los Angeles negli Stati Uniti, a Tokyo, a Copenaghen, a Verona e a Milano. Al mondo che vuole ascoltare e comprendere la lingua dell’eccellenza il Frantoio Franci ha ancora una volta parlato toscano.
(di Roberto Cappelli)
