MONTALCINO - VAL D'ORCIA: Ma ascoltiamo la storia direttamente dalle sue parole, in una delle ultime chiacchierate davanti al fuoco del camino: “Mio marito Manfredi, classe 1914, era il cantiniere di Tancredi Biondi Santi durante gli anni
precedenti la Seconda Guerra Mondiale presso la ‘Cantina Sociale Biondi Santi e Compagni’, che aveva la sua sede nelle cantine del palazzo dell’attuale Municipio ilcinese e da lui aveva imparato a coltivare la vigna e l’arte della vinificazione, tanto che nel 1942 conseguì anche il diploma di agronomo a Roma. Negli anni Cinquanta comprammo insieme il podere 'Il Paradiso' di 3,5 ettari sulla collina che degrada dal centro storico di Montalcino verso nord-est, all’epoca c'erano moltissimi olivi, producevano fino a cento quintali d’olive all’anno”.
A Montalcino infatti allora la produzione d'olio era molto superiore a quella di vino, purtroppo poi nel 1956 ci fu una gelata che seccò tutte le piante, così Manfredi, costretto dagli eventi e dal fatto che, se volevamo bere un bicchiere di vino, eravamo costretti a comprarlo, decise d'impiantare la vigna. “E il nostro vino, che era chiamato ‘il vino della buca’, risultava sempre uno dei migliori che venivano portati alla cantina sociale. Manfredi nel 1967 - continua Fortunata - fu anche uno dei soci fondatori del Consorzio del Brunello, purtroppo ci ha lasciato prematuramente, l’ultima sua vendemmia è stata quella del 1982. E' da lui che ho acquisito l’amore per le viti e il vino, che trasmetteva a tutti quelli che gli stavano vicino, facendogli sentire l’energia vibrante della tradizione, in modo silenzioso, ma determinato”.
Fortunata ha lasciato un prezioso testimone, i suoi Brunello tipici e integri, splendidi nell’espressione territoriale per naturalità e mineralità, che emanano un'aria di famiglia e sanno nitidamente di Sangiovese. “E io nutro ancora la speranza - è ancora Fortunata a dircelo - che la nuova generazione di giovani vignaioli capisca e raccolga questo testimone, seguendone l'esempio per continuare a tracciare una strada certa nella storia enologica di Montalcino”.
Oggi il Paradiso di Manfredi - la cui prima vendemmia ufficialmente imbottigliata è stata il 1981 - una tipica azienda della Montalcino d’una volta, dalla quale siamo sicuri ci sarebbe ancora molto da imparare, continua, nel solco della tradizione, con la figlia Rosella, il genero Florio Guerrini e le nipoti Silvia e Gioia, a cui vanno le nostre più sentite condoglianze. Ora di Fortunata ci rimane il ricordo, sempre sorridente, ironica e d'una tranquillità senza tempo, ma con una passione viscerale verso le sue viti impiantate su vecchi terrazzamenti retti da muretti a secco e il famoso orto, che ha curato fino al suo ultimo giorno terreno, senza mai farsi mancare un bel bicchiere di Brunello a ogni pasto!
Dolce nonnina, che la terra, che tanto hai lavorato e amato, Ti sia lieve. Signore, se hai bisogno di potare bene le vigne del Paradiso, chiedi di Fortunata, certamente non rimarrai deluso.
(di Roberto Cappelli)