I piatti della cucina tradizionale della Val d’Orcia abbinati ad un calice di vino Orcia. Tra le novità dell’edizione 2015 di Orcia Wine Festival, mostra mercato dei vini Orcia organizzata dal Comune di
San Quirico d’Orcia insieme a Consorzio Vino Orcia e Onav e in programma dal 24 al 26 aprile arriva “Il piatto dell’Orcia”. Per tutta la durata della kermesse, infatti, sarà possibile degustare, in dieci ristoranti tra San Quirico e Bagno Vignoni, alcune tra le ricette più rappresentative della cucina sanquirichese. Dai pici con il sugo di ‘nana’ al piccione ripieno, dalla trippa ai salumi di cinta, dallo zafferano alle chiocciole. «Siamo convinti – spiega il sindaco Valeria Agnelli – che il vissuto di un territorio passi anche dalla sua cultura gastronomica. E il nostro territorio esprime alcuni tra i prodotti di eccellenza delle terre di Siena. Grazie ai nostri ristoratori quei piatti che da sempre vivono nelle nostre tavole domestiche possono essere messi a disposizione dei visitatori in abbinamento alla nostra Doc».
Ecco le ricette proposte dai ristoranti: Le ricette proposte Ristorante da Ciacco: tagliere di salumi con abbinamenti tradizionali Prosciutto di cinta con melone; finocchiona con mosto cotto; lombino stagionato con pera picciola dell’Amiata; Osteria del Cardinale: Gnocchetti di patate allo zafferano di San Quirico d’Orcia; Osteria del Leone: (Bagno Vignoni) Trippa e zafferano della Val d’Orcia; L’officina del Gusto: Panizza di grano con chiocciole e misto di dolci; Ristorante il Garibaldi: Chiocciole al sugo; Il Loggiato (Bagno Vignoni): Scottiglia alla valdorciana; Enoteca ristorante La Terrazza (Bagno Vignoni): Farro mantecato allo zafferano con zucchine croccanti e cialda di pecorino; Caffè italiano: Tagliere di salumi e formaggi tipici; Osteria San Quirico: Pici con la nana; Trattoria Osenna: Piccione ripieno di Chianina.
Tra le novità anche quattro pacchetti a disposizione dei visitatori che potranno scegliere l’offerta più adatta alle loro esigenze: PACCHETTO BAGNO VIGNONI | A pagamento | maggiorenni: € 5,00. Comprende: calice per la degustazione, tracolla porta calice, 1 degustazione itinerante a Bagno Vignoni. Il pagamento dà diritto alla visita (per tutti e tre i giorni) agli stand degli espositori dei Vini della Val d’Orcia e IGT Toscana a Palazzo Chigi. Max 25 persone. PACCHETTO DEGUSTAZIONI | Pillole di vino, multisensoriale, verticale – mini corso di degustazioni a cura di Onav Siena: a prenotazione – a pagamento € 5,00. La quota include: 1 degustazione comparata di vini, visita (per tutti e tre i giorni) agli stand degli espositori dei Vini della Val d’Orcia e IGT Toscana, calice per la degustazione, tracolla porta calice. Max 35 persone a degustazione. PACCHETTO CANTINE CON VISTA | wine tour con visita a due cantine: a prenotazione – durata circa tre ore. Spostamento con bus – partenza da Parcheggio Carbonaie. Prevede assaggi di vini Orcia. A pagamento – € 10,00 maggiorenni (bambini gratis). La quota include: spostamento in bus, visita alle cantine, degustazione presso le cantine, visita (per tutti e tre i giorni) a Palazzo Chigi agli stand degli espositori dei Vini della Val d’Orcia e IGT Toscana, calice per la degustazione, tracolla porta calice. Max 16 persone a tour. PACCHETTO PALAZZO CHIGI | A prenotazione. Costo € 30,00, € 15 bambini dai 4 ai 12 anni (con menu bambini), gratis sotto i 4 anni. La quota include: 1 pass concerto e cena a palazzo, visita (per tutti e tre i giorni) agli stand degli espositori dei Vini della Val d’Orcia e IGT Toscana, calice per la degustazione, tracolla porta calice.
L’ingresso alla Mostra Mercato è a pagamento maggiorenni: € 5,00 (minorenni gratuito). Il pagamento dell’ingresso comprende: visita agli stand degli espositori dei Vini della Val d’Orcia e IGT Toscana (Palazzo Chigi Zondadari), calice per la degustazione, tracolla porta calice. La quota ingresso è valida per tutti e tre i giorni. L’Orcia Wine Class di venerdì 24 sarà in lingua inglese e in lingua italiana.
