venerdi' 24 maggio a partire dalle 9 al Teatro degli Astrusi di Montalcino con il convegno "Tracciabilita' del Sangiovese a Montalcino: ricerche e sperimentazioni per l'identificazione dell'origine", quando produttori, tecnici ed enologici s'incontreranno per discutere i risultati delle ricerche condotte dai team di esperti che hanno lavorato con il metodo del profilo antocianico, con quello degli isotopi stabili e mediante test del DNA. I lavori saranno trasmessi in diretta streaming sull'homepage del sito del Consorzio www.consorziobrunellodimontalcino.it e sul blog brunello.tv.
Inoltre, per poter intervenire al dibattito, e' attiva l'email del Consorzio info@consorziobrunellodimontalcino.it cui inviare le domande. Le richieste potranno pervenire dalle ore 9 di lunedi' 20 maggio alle ore 11.30 di venerdi' 24.
Per l'occasione sara' presente anche il Presidente di Federdoc Riccardo Ricci Curbastro a dimostrazione che la tracciabilita' delle uve e' un tema caro a tutto il mondo enologico e che Montalcino si conferma un esempio nel panorama delle DOCG italiane. Per il Presidente del Consorzio, Fabrizio Bindocci "la notorieta' e l'autorevolezza raggiunte dal Brunello ci hanno spinti ad essere all'avanguardia a livello internazionale anche in tema di tracciabilita'. Oltre a vendere un sogno lo dobbiamo anche certificare, e vogliamo essere i primi a farlo in modo scientifico. Proporremo il nostro, ma siamo aperti anche ad atri metodi, ricordando pero' che tutti sono importanti purche' dimostrabili scientificamente".(AGI)
